Про переваривание целлюлозы

Источник

Про переваривание целлюлозы — организм человека, как общеизвестно, не способен переваривать целлюлозу, так как в ходе эволюции не было выработано соответствующих ферментов, но важно понимать, что в толстом кишечнике живёт множество микроорганизмов, некоторые из которых подвергают целлюлозу гидролизу, отчего она разделяется на целлобиозу и глюкозу. И последняя-то как раз способна всосаться в толстом кишечнике, поэтому какую-то пользу организм от целлюлозы всё же получает. Если заговорить про крестьянство России времён царя, то можно вспомнить про факты поедания крестьянами древесной коры в особо хреновые годы. В общем, питательная ценность у целлюлозы минимальная, но есть.